朝日新聞は、１６日より、中国の茶道ブームに関する内容　「日中茶回廊」　の連載を始めました。

第１回目の内容は、北京外語大学の日本語学部の必須科目で、裏千家の茶道を採り入れているとのこと。

そもそも、日本の茶道は、中国での茶宴が元となっているのだそうです。
そして、現在は、中国人が日本の茶道を学ぶという逆の立場。面白いですね。

料理教室、ひと味変わる

カフェのメニューやテーブルコーディネートの技を学んだり、繊細なだしの味を感じ取る味覚を磨いたり・・・「技術取得だけでは物足りない」というニーズに応え、ユニークな料理教室が続々登場している。

主宰するのは人気飲食店や器店などで、店のファンを増やす狙いもある。

「食べ歩きのための知識を深めたい」と考える消費者の増加も背景にある。